Kinderfrühstück: Eingeweichte Quinoa und Haferbrei


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Wenn Sie Ihre Kinder mit einem einfach zubereiteten Frühstück ausstatten, das sie selbst zubereiten können, erhalten sie Unabhängigkeit und entlasten Sie während der Morgenroutine. Die Zutaten für dieses Rezept sind am Abend zuvor leicht zuzubereiten. Wenn der Morgen kommt, kocht dieser Brei schnell für einen gesunden Start. Sie können sicher sein, dass Ihre Kinder mit einer Mahlzeit zur Schule gehen, die „an ihren Rippen klebt“, wie mein Großvater sagen würde, glutenfrei ist und sich leicht mit gesunden Süßungsmitteln und getrockneten Früchten anpassen lässt.

Tränken Sie Ihre Körner in der Nacht zuvor

Dieses Rezept verwendet zwei gängige Körner - Quinoa und Hafer -, die wir vor der Verwendung einweichen. Durch das Einweichen von Nüssen, Körnern und Samen wird die Phytinsäure, die den Samen bedeckt, wie eine Jacke abgebaut. Diese Jacke macht es schwieriger, den Samen zu verdauen, und durch das Entfernen werden die Nährstoffe bioverfügbarer - auch bekannt als - hilft unserem Körper, sie aufzunehmen. Das Einweichen ist eine gute Angewohnheit, wenn man Getreide zum Essen zubereitet.

Für solch ein winziges Korn enthält Quinoa einen starken Proteinpunsch. Vor dem Einweichen ist es eine absolute Notwendigkeit, da das Getreide mit Saponinen bedeckt ist, die wir zur Herstellung von Seife verwenden und Verdauungsstörungen verursachen können. Decken Sie die Quinoa einfach mit Wasser ab und lassen Sie sie 4 bis 6 Stunden oder über Nacht ruhen. Lassen Sie die Quinoa abtropfen und spülen Sie sie aus, sobald Sie sie eingeweicht haben. Quinoa hat einen reichen, nussigen Geschmack, der den milden Geschmack des Hafers ergänzt. (Übrigens, wenn Sie es noch ein paar Stunden einweichen, wird die Quinoa höchstwahrscheinlich sprießen, was sie noch gesünder macht.)

Um Haferflocken vorzuweichen, messen Sie einfach Ihren Hafer am Abend zuvor ab und bedecken Sie ihn mit Wasser in einer nicht reaktiven Schale. Sie können etwas Rohmilch, Joghurt, Kefir oder sogar rohen Apfelessig hinzufügen, um Ihrem Bad etwas mehr Kraft zu verleihen. Lassen Sie am Morgen den Hafer abtropfen und spülen Sie ihn aus.

Das Einweichen von Quinoa und Hafer für dieses Rezept fügt einen zusätzlichen Schritt hinzu, aber es dauert nur ein paar Minuten Ihrer Zeit. Und Sie können den Kindern helfen, beide am Abend zuvor einzurichten. Wenn Sie möchten, können Sie auch Hafer und Quinoa zusammen einweichen.

Frühstücksvorbereitung am Morgen

Vorgetränkte Körner sind bereits mit Wasser gefüllt und kochen daher viel schneller als trockene Körner.

Ausbeute: 6 Portionen

Zutaten

  • 2½ Tassen Haferflocken, eingeweicht (Verwenden Sie keinen schnell kochenden Hafer.)
  • 1 Tasse Quinoa, eingeweicht
  • 6 Tassen Flüssigkeit nach Wahl (Wasser, Milch, Nussmilch, Kokosmilch oder eine beliebige Kombination davon)
  • 1 Teelöffel. Zimt, optional
  • 1/2 TL. Muskatnuss, optional
  • Ahornsirup oder roher Honig nach Geschmack
  • getrocknete Beeren oder Rosinen, Nüsse, Kakaonibs, Kokosflocken oder andere Beläge, die Sie möchten

Vorbereitung

Nachdem Sie Hafer und Quinoa abgelassen und abgespült haben, legen Sie sie in einen mittelgroßen Topf und fügen Sie die Flüssigkeit und die Gewürze hinzu. Oft umrühren, den Topf zum Kochen bringen und einige Minuten kochen lassen oder bis der Brei weich und dick wird. Servieren und garnieren. Iss herzhaft.

Die Slow Cooker Option

Sie können dieses Frühstück auch am Abend vor der Verwendung Ihres Slow Cookers zubereiten. Verdoppeln Sie die Menge der verwendeten Flüssigkeit und legen Sie alles außer den Beilagen in Ihren auf niedrig eingestellten Slow Cooker. Es sollte vier bis sechs Stunden kochen. Ich verbrenne meine unweigerlich, wenn ich Milchprodukte für die Flüssigkeit verwende, daher verwende ich normalerweise Wasser oder Kokosmilch.

Lassen Sie Ihre Kinder die Verantwortung übernehmen!

Lassen Sie die Kinder so viel wie möglich für dieses Rezept vorbereiten und servieren. Sie können abspülen, abtropfen lassen, Zutaten hinzufügen, umrühren, süßen, Beläge hineinwerfen, den Tisch decken und die Mahlzeit servieren. Lassen Sie sie auswählen, was sie selbst in ihren Brei geben möchten. Warum gehen wir so gerne in Restaurants? Ein Teil davon ist, weil wir dazu kommen wählen was wir essen wollen. Meine Kinder sind viel empfänglicher für gesunde Lebensmittel, wenn sie an der Zubereitung beteiligt sind und ein gewisses Maß an Wahl haben, was in oder auf sie geht.

Wenn Sie Reste von diesem Frühstück haben, können Sie sie verwenden, um dieses Killer Tropical Baked Oatmeal am nächsten Tag zuzubereiten.

Tags Farm Sprossen


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