Wie man Freitag Nacht Szechwan Huhn für ein oder zwei macht


Wählen Sie Rockmusik zum Hören, je schwerer desto besser. Sie benötigen ein Album in voller Länge oder mehr.

Zum Kochen etwas Reis aufsetzen. Wenn Sie Reis wie ein Anglo essen möchten, können Sie eine viel kleinere Portionsgröße verwenden.

Machen Sie sich ein steifes Getränk. Das hier ist ein Firefly. Stellen Sie sicher, dass Sie genug Alkohol im Haus für mindestens drei weitere haben.

Einige grüne Zwiebeln hacken. Sie wollen die grünen Spitzen von einem ganzen Haufen. Legen Sie sie in eine große Schüssel und beiseite stellen.

Einige getrocknete rote Chilischoten in Stücke reißen und beiseite stellen. Ich benutze gerne zehn, aber du kannst weniger benutzen, wenn du eine Art Muschi bist.

Machen Sie die Sauce 2 EL jede Sojasauce und kochen Sherry (oder Shaoxing, wenn Sie es haben), 1 EL jedes Sesamöl und braunen Zucker, 1 TL Worcestershire-Sauce.

Brokkoli dämpfen. Eine Minute in der Mikrowelle in einem Druckverschlussbeutel ist perfekt.

Einige getrocknete Pilze in kochendem Wasser einweichen (mit etwas beschweren). Sie werden sie am Ende der Vorbereitung in Scheiben schneiden, wenn sie weich sind - vielleicht fünfzehn Minuten?

1 Hühnerbrust nehmen, schneiden und in kleine Stücke schneiden (Bissgröße ist zu groß). Möglicherweise benötigen Sie nur die Hälfte der Brust. Essen wie ein Asiat bedeutet, dass Fleisch ein Aroma ist, nicht der Sinn der Mahlzeit.

Stellen Sie eine Pfanne oder einen Wok mit etwas Erdnussöl auf mittlerer Höhe. Eine köstliche, aber tödliche Alternative ist die Verwendung von Speckfett, falls Sie es herumliegen lassen, wie wir es im Süden tun.

Decke den Tisch! Zu den Essentials gehören eine große Reisschüssel, viel Eiswasser und viele Servietten oder Kleenex (Ihre Nase läuft). Wenn Sie alleine sind, möchten Sie etwas Anregendes zum Lesen.

Rühren Sie die Chiliflocken eine Minute lang an, bis sie sprudeln, und fügen Sie dann das Huhn hinzu.

Sehr bald nach dem Hinzufügen des Huhns die Sauce hinzufügen. Lassen Sie es ein paar Minuten lang sprudeln und karamellisieren (vertrauen Sie mir).

Fügen Sie die geschnittenen Pilze (erinnern Sie sich an diese?) Und einige trocken geröstete Erdnüsse hinzu und braten Sie sie ein wenig an.

Zuletzt den gedämpften Brokkoli hinzufügen. Zum Überziehen umrühren!

Alles zusammen in die Servierschüssel mit den Frühlingszwiebeln geben.

Servieren und genießen! Vergessen Sie nach dem Abendessen nicht, mit Ihrem Partner zu schlafen oder sich zumindest einen Actionfilm anzusehen. Auch ein kalter Gebirgstau ist hier genau richtig. Slainte!


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